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纳粹分子是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。