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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较好(hǎo)的保(bǎo)存其营养价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的颜色(sè)是不一(yī)样的(de)。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖的(de)两个(gè)品种，一个是蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么(me)样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点(diǎn)的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜(guā)；如果一(yī)掐就(jiù)破(pò)，那就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的(de)是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的(de)表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医(yī)学研究证明(míng)，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素(sù)a、维(wéi)生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞(bāo)合(hé)成胰岛素(sù)所必(bì)需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃(chī)些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜<白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么/p>

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