面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少啊以及面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与(yǔ)面的比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的(de)比例是(shì)多(duō)少等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味(wèi)道酸或(huò)咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物(wù)经过消化(huà)吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物(wù)如经(jīng)代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴(yīn)离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团(tuán)的(de)面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比(b润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素ǐ)为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：