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关(guān)东煮汤(tāng)底需要一天一换吗，一元一串的(de)关东煮利(lì)润多少

　　关东煮汤底需要一天一(yī)换的。

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换(huàn)一(yī)次汤底的,在每天(tiān)早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少之(zhī)后又(yòu)加水(shuǐ),所以汤会变(biàn)得越来越淡,所以到了(le)晚(wǎn)上汤会变(biàn)少,到了(le)下班就(jiù)帮汤倒掉,第二(èr)天再重新煮一锅汤(tāng),所(suǒ)以(yǐ)关东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水(shuǐ)面上，而且(qiě)似乎饱(bǎo)满了(le)一些，这又是(shì)为(wèi)什么呢？其实是(shì)因为(wèi)关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明明(míng)是实心的，为什么会增加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面(miàn)也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变成(chéng)了一个小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会浮(fú)到水面上。

关(guān)东(dōng)煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时(shí)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一种(zhǒng)源自日(rì)本关东(dōng)地区(qū)的料理。

　　通常材(cái)料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材(cái)料(liào)每(měi)一种都分别(bié)放在(zài)互不相通的(de)铁格子锅(guō)里，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤(tāng)小火慢煮，有不(bù)同(tóng)的(de)口味(wèi)。

　　关(guān)东(dōng)煮源自味噌田(tián)乐(lè)，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台(tái)湾也(yě)十分流(liú)行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中(zhōng)带有齿音性质的(de)边音导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已(yǐ)不是(shì)日本的(de)原始口(kǒu)味(wèi)，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东(dōng)煮是(shì)一个火(huǒ)遍(biàn)大江南北的小吃，源自日本关东地(dì)区，因(yīn)制作方便、口感鲜美(měi)，后(hòu)广(guǎng)为(wèi)流(liú)传。

　　很多人(rén)在购买关东煮时(shí)，细心(xīn)一(yī)点就会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其实(shí)一(yī)直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在(zài)于它(tā)的汤底，但(dàn)食材(cái)即(jí)使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮(zhǔ)，就是为了(le)让食(shí)材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮(zhǔ)一直开(kāi)小(xiǎo)火煮还可以(yǐ)保温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心(xīn)的，里面有水(shuǐ)份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入(rù)到关东(dōng)煮里面以后，会产生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使(shǐ)关(guān)东煮变(biàn)成(chéng)了一(yī)个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到(dào)水面上。