近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持(chí)续火热并吸(xī)引了(le)全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业(yè)前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思)开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实(shí)在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思关话(huà)题视频的人群(qún)最(zuì)多，其次(cì)是(shì)北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造(zào)良好(hǎo)消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年(nián)全(quán)年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客(kè)流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达(dá)旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近年来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单(dān)中淄(zī)博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了(le)淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷(fēn)纷出(chū)战(zhàn)，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热(rè)度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人(rén)才招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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