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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什(shén)么的,酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容

  三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一,高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供(gōng)不(bù)应求的局面。

  随着2008北(běi)京奥运会(huì),2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的国(guó)际大型活动将在中国举行(xíng),中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大,所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热的高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

  国内酒店从业人员(yuán),以高薪阶(jiē)层为多。

  酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

  目前(qián),全世界(jiè)已(yǐ)有17个(gè)国(guó)际(jì)酒店(diàn)管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海(hǎi)投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对(duì)人才的需求也(yě)不(bù)断增加,每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才。

  三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家,高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线(xiàn),适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务第一线的,德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

  要求学生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基(jī阻抗实部虚部是什么意思,实部虚部是什么意思啊)础理论,酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识,具备(bèi)酒店基本管理与服务能力(lì)。

  学生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒店基(jī)层(céng)管(guǎn)理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房服务(wù)工作。

   本专阻抗实部虚部是什么意思,实部虚部是什么意思啊业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培养,主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

  本专业突出技能(néng)培训,学生(shēng)在学习(xí)期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面的技(jì)能训练。

   二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

   三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精神(shén);

   2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知(阻抗实部虚部是什么意思,实部虚部是什么意思啊zhī)识和自学(xué)能(néng)力(lì)、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解现代服务业发展趋(qū)势(shì);

   4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服(fú)务能力(lì);

   7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力(lì)。

  济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)都学什(shén)么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称招待管理学,顾(gù)名思义,以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理方面的(de)人(rén)才(cái),但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业,需要(yào)从(cóng)最基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起,具(jù)备一(yī)定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

  虽然前期起点低(dī),但随着目前国(guó)内外(wài)旅游业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn),高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很大(dà),前景还是不错,以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的课(kè)程,野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大,酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到(dào)食(shí)品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论知识,不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用经验的college,对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色,学(xué)习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色(sè),例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式,了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门课,学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史知识,并且学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡尾酒,品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类,还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营(yíng)运,房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关的知识,了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

  4、会计:很多学生一(yī)听会计是拒绝的,不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基础的了,学生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西,并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去,相当(dāng)实用。

  二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论学(xué)习(xí)为主的(de),通常不太注重实践操作方面,主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等(děng)等。

  按照这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理者,特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习,除了(le)学习理论方(fāng)面的内容,还会(huì)了解(jiě)到每个(gè)部(bù)门的(de)具体操(cāo)作方法(fǎ),细致(zhì)到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等,也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说,以(yǐ)实践为主的(de)学(xué)习(xí)方(fāng)向(xiàng)比较推荐,因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现,酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本(běn)都是(shì)从基层部门(mén)干出来的,很少(shǎo)有专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店运营(yíng)或单(dān)纯学习(xí)理论(lùn)的,因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强的行业(yè),光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的(de),懂(dǒng)的每个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程和标准(zhǔn),才是(shì)王道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的(de)建议:

  1、酒店(diàn)这(zhè)个行当,经验比(bǐ)学历重要,学习能力强比经验重要

  2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人,凭着经验的积累,做(zuò)到了(le)酒店(diàn)的高层。

  3、任(rèn)何一个企业,都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单(dān)

  4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业,从技能学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态(tài)

  5、不要企图(tú)你还没(méi)有基层(céng)的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

  因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触一个行业,那(nà)你永远也不(bù)知道(dào)这行的(de)水(shuǐ)有多深,你永远也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫(māo)腻(nì)

  四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作,目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

  与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低(dī)的(de),前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位的(de)工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任,应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的(de)管理需要。

  所以刚入(rù)职时(shí)必须从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

  总之,酒店(diàn)管理专业未来前景还是有的,重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态,有(yǒu)良好的情商,是否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只在(zài)底层(céng)做(zuò)!

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