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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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