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珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进(jìn)补(bǔ)的好时(shí)机(jī)，鱼(yú)则是进补的(de)好水(shuǐ)产(chǎn)食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高(gāo)。珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？>

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶(méi)的(de)活性(xìng)和(hé)微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延(yán)长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那(nà)就(jiù)不(bù)得不提(tí)醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。