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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温(wēn)不可(kě)高于六(liù)十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系color: #ff0000; line-height: 24px;'>尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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