料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造(zào)成一(yī)定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比发字有发字有几画，发字有几画五行什么几画，发字有几画五行什么如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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