水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛羹，山东人和东(dō姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛ng)北(běi)人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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