柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而且(qiě)味道也(yě)有些变了就不建议继续食(为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹shí)用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味的程度才能判断(duàn)能(néng)不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用(yòng)的(de)时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的(de)时候也有(yǒu)很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么(me)这种柿饼就不(bù)建议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可(kě)以(yǐ)正常食用(yòng)了(le)，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低，因此(cǐ)可(kě)以抑(yì)制细菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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