落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。<大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗/p>

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手段是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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