柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟面？柴(一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面的(de)。关于柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做(zuò)的(de)吗(ma)等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加(jiā)啤酒的。

　　能(néng)够。没问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能(néng)够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一(yī)些共同的(de)香味。但需求留意的是(shì),假如(rú)运用啤(pí)酒,就需(xū)求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是(shì)活面。

　　所谓(wèi)的活(huó)面(miàn)，指(zhǐ)的是通过酵母发(fā)酵后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分(fēn)（液(yè)体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物(wù)，具有满(mǎn)足(zú)的硬度可(kě)资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调(diào)制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的用来制造半制品或(huò)制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合(hé)物、少数(shù)维生(shēng)素及钙(gài)、钾一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在(zài)日常(cháng)日(rì)子中颇(pǒ)受人们(men)喜爱。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名的一种菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的(de)话滋味(wèi)也是很回味的，十(shí)分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就会(huì)导致很多在城市中的人根本就没有办法常(cháng)常的吃到这道(dào)菜要，所以说(shuō)才(cái)会(huì)使得很多人(rén)都想(xiǎng)要到一些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料(liào)，炒至香味出来(lái)但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不(bù)知不觉现代都(dōu)市(shì)的(de)人们现已远离天然、远(yuǎn)离(lí)森(sēn)林很久了，现在家里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参(cān)加并加适量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅里开了(le)，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的(de)下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个(gè)放了冷水的(de)碗，先(xiān)大火烧一会，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会(huì)，等碗里(lǐ)的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖(dùn)至九老练，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别(bié)离(lí)飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺(càn)入适量清水揉(róu)成(chéng)软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用(yòng)小(xiǎo)火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数(shù)老抽调(diào)色并(bìng)起锅(guō)盛入面(miàn)饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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