面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行(xíng)发(fā)酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道(dào)酸(suān)或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的(de)食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境温度，最好把和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温(wēn)度(dù)已经达(dá)到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不(bù)管什么(me)地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常(cháng)500克(kè)的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢会有所影响，因此不同的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的(de)面(miàn)食口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会提(tí)高发酵速度(dù)，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合(hé)进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可(kě)以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢