落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一(yī)句就是请楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么(me)还(hái)要我(wǒ)提供楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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