酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄苹果x多重入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介苹果x多重(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺(苹果x多重sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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