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  酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么(me)的,酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什(shén)么(me)内容(róng)是三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā),高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的(de),酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容(róng)

  三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上(shàng)海世博会和越来越多(duō)的(de)国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举萝卜丁属于什么档次,萝卜丁属于什么档次,世界十大奢华口红品牌世界十大奢华口红品牌行(xíng),中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人(rén)才(cái)的(de)需求也日益(yì)增大,所以(yǐ)你大可不(bù)必(bì)为(wèi)就业(yè)犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

  国内(nèi)酒店从业人员,以高薪阶层(céng)为多(duō)。

  酒店管理人(rén)员在(zài)中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游(yóu)业(yè)将成(chéng)为上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

  目前,全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或(huò)管理高星级酒店(diàn),酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充,对人才(cái)的需求也(yě)不(bù)断增(zēng)加(jiā),每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā),高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的,德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等(děng)职业(yè)技术应(yīng)用性专门人(rén)才(cái)。

  要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理论(lùn),酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识,具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

  学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

   本(běn)专业注重学生综合素质的培养,主要学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

  本(běn)专业突(tū)出技能培训,学(xué)生在(zài)学习(xí)期间(jiān),将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

   二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前(qián)厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神(shén);

   2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现代服务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识(shí);

   5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力;

   7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学(xué)什么呢?

  酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè),也称招待管(guǎn)理学,顾名(míng)思义(yì),以(yǐ)后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)方面的人(rén)才(cái),但刚从酒店管理专业(yè)毕业,需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起,具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随(suí)着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞速发展,高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大,前景还是不错(cuò),以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细(xì)内容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方(fāng)向(xiàng)

  1、食品营运:酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非常大,酒管专业(yè)的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识,不(bù)仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待(dài):在(zài)注重实用经验的college,对于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学,大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每(měi)个(gè)学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和(hé)厨师的角色(sè),学习服务(wù)客人的(de)各种不同(tóng)的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式,了解(jiě)厨房的运作。

  调酒课(kè):这是(shì)比较有意思的(de)一门(mén)课,学生们要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识,并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒,品尝各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的酒类,还要(yào)学会(huì)自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ),统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行(xíng)业的营运(yùn),房务(wù)、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必(bì)修,在此(cǐ)也(yě)需要懂得(dé)一些商(shāng)业相关(guān)的知识,了解酒店(diàn)行业运行的(de)规(guī)则(zé)。

  4、会计(jì):很多学生一听会计是拒绝的(de),不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是最(zuì)基础的了(le),学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本(běn)地学(xué)习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润(rùn)等(děng)等东西(xī),并且能很快的(de)运(yùn)用到工作(zuò)中去,相当(dāng)实用。

  二(èr)、酒店管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主(zhǔ)的,通常不太注重实践(jiàn)操作方面,主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

  按照(zhào)这个方向(xiàng)学(xué)习的人(rén)未来(lái)的发展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层管理者(zhě),特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物。

  2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和实践的(de)学习(xí),除了学习理论方面的(de)内容,还会了解(jiě)到每个部门的(de)具体操作方法,细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等,也就是(shì)提问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

  怎么选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就(jiù)业来说,以实践为主(zhǔ)的(de)学习方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐(jiàn),因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现,酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是(shì)从基层部门干(gàn)出来的,很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的,因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行(xíng)业(yè),光有理论是远远不够的,懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准,才是(shì)王(wáng)道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议:

  1、酒店这(zhè)个(gè)行当,经(jīng)验比学历(lì)重要,学(xué)习能(néng)力(lì)强比经验重(zhòng)要

  2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén),凭着经验(yàn)的积累,做到了酒店(diàn)的高层。

  3、任何一(yī)个企业(yè),都只为你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景买单

  4、选择了(le)酒店行业,从技能学(xué)习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

  因为(wèi)你不从(cóng)底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业,那(nà)你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多深,你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

  四(sì)、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位,不是简猛(měng)高科技,不(bù)是(shì)高(gāo)精尖,需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作(zuò),目前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

  与其他行(xíng)业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相当低的,前期必(bì)须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验才能胜任,应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级(jí)、公司级的管理需要。

  所以刚(gāng)入职时必须(xū)从(cóng)基层其(qí)慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前景还是(shì)有的,重点(diǎn)就(jiù)在于(yú)你(nǐ)能否调整自(zì)己的心态,有(yǒu)良好的情商,是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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