材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐(yán)1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将(jiāng)米洗净(jìng)沥(lì)干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医(yī)认(rèn)为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的(de)味道芳香，能起(qǐ)到(dào)醒脾、开胃的(de)作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香椿(chūn)含(hán)有维生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)作(zuò)用(yòng)。

而且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细(xì)末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香椿末、精盐(yán)和香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋的(de)变(biàn)种，含(hán)有大量维生(shēng)素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺等功效，是(shì)一种低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于(yDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品ú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材(cái)料：油麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的话(huà)可(kě)以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太(tài)多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的(de)梢软一(yī)些(xiē)了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩(shèng)余(yú)的蒜蓉全(quán)部(bù)加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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