灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现(xià传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思n)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要(yào)重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而(ér)出(chū)现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的，否则(zé)会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是(shì)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)但并(bìng)没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以继续吃(chī)。

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