水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(b物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖height: 24px;'>物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖āo)上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fān物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖g)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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