酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容是(shì)三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成(chéng)为上海服务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也(yě)不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业(yè)技术应用(yòng)性(xìng)专门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生(shēng)综(zōng)合素质的培(péi)养(yǎng)，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的(de)实(shí)际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着(zhe)目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业(yè)的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到(dào)食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务(wù)都有(yǒu)很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人(rén)的各(gè)种不(bù)同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听会(huì)计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制(zhì)定(dìng)战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还(hái)会了解到每(měi)个部门(mén)的具体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出(chū)来(lái)的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位(wèi)的(de)工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必(bì)须从(cóng)基层其(qí)慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于(yú)你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商(shāng)，是否有野心(xīn)不甘(gān)于(yú)只在底层做!

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