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低筋面粉能(在职教育是什么意思，补充在职是什么意思néng)够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是(shì)能够做馒头的。在职教育是什么意思，补充在职是什么意思p>

　　低筋面(miàn)粉能够做馒头，低筋(jīn)面粉的吸(xī)水能力比较(jiào)弱，所(suǒ)以(yǐ)低筋面(miàn)粉在用来做(zuò)馒头的时分，不要(yào)放(fàng)太多的水分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种会(huì)影响到馒头的口感，而发面和蒸馒(mán)头(tóu)的阶(jiē)段也至关(guān)重要，所(suǒ)以都要尽量精确的把握(wò)。

低(dī)筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能够(gòu)用什(shén)么(me)替代

　　低(dī)筋面粉能(néng)够用一般面粉加玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做(zuò)蛋糕(gāo)一(yī)般(bān)用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕(gāo)特(tè)别松(sōng)软，体积膨(péng)大(dà)，外(wài)表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋面粉，也可将家里(lǐ)食用的一般面(miàn)粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额谐(xié)和在一(yī)起制成低(dī)筋面粉。

低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)怎样做出来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦(mài)碾磨成(chéng)粉(fěn)做成(chéng)的(de)，小麦要通过挑选、去(qù)石、磁选、润麦(mài)、配麦(mài)等多道工(gōng)序(xù)制做成低(dī)筋(jīn)面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低(dī)筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)做出来的面筋道高(gāo)了，也能(néng)够调配成(chéng)低筋面(miàn)粉(fěn)，可将中筋(jīn)面粉增(zēng)加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉(fěn)的差异有：质料不同(tóng)、面筋含量(liàng)不同、蛋白质不同、色(sè)泽不同。

小(xiǎo)麦粉是(shì)低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦(mài)粉(fěn)不是(shì)低筋(jīn)面(miàn)粉。

　　小麦粉(fěn)包含了(le)低筋面粉、中筋面粉(fěn)以及高筋面粉三种(zhǒng)面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉简称(chēng)低粉(fěn)，与日常(cháng)日子(zi)中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类似，一般用来做(zuò)蛋(dàn)糕(gāo)、饼干(gàn)、小西饼点(diǎn)心、酥皮类(lèi)点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般(bān)被(bèi)人们用来做面包或(huò)者是(shì)蛋糕之类的甜(tián)品，这(zhè)是由于(yú)低筋(jīn)面(miàn)粉不劲(jìn)道做出来的面包和(hé)蛋糕(gāo)比较的松软可口，那(nà)么小(xiǎo)麦(mài)粉是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅只(zhǐ)是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉有(yǒu)低筋面(miàn)粉(fěn)、中(zhōng)筋(jīn)面(miàn)粉和高(gāo)筋(jīn)面粉(fěn)，它们区别是依据蛋(dàn)白质的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白(bái)质(zhì)的含(hán)量比较低(dī)因而一般是被用来做(zuò)面(miàn)包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能(néng)够制造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指提取麸(fū)皮后的面粉。

　　是我国北方(fāng)居民的主食之一，是(shì)国家(jiā)实施食物(wù)出产(chǎn)许可证办理的第(dì)一批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中(zhōng)含(hán)有蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉、脂(zhī)肪、维生素和(hé)无机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在在职教育是什么意思，补充在职是什么意思11%以上，高(gāo)的可(kě)达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水后可揉成具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因(yīn)而用小麦粉可制成共同质(zhì)量(liàng)和风味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水化(huà)物含量在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤(xiān)维素专和其他糖(táng)类组成，是人体能量的首要来历。

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