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河北属于南方还是北方河北属于北方吗银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　银耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳越黄(huáng)越好并(bìng)不是越白越好的。

　　关于银耳越黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄以及干银(yín)耳(ěr)为什(shén)么越放(fàng)越黄，银耳(ěr)正常的颜色的(de)图片大全(quán)，正(zhèng)常银(yín)耳(ěr)与硫磺银耳图(tú)片对比，硫磺熏过(guò)的(de)银耳图(tú)片，干银耳怎么选择(zé)才知道有没有硫磺等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄

　　银耳(ěr)越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少许放(fàng)舌尖，有植(zhí)物(wù)特有的香味，多放(fàng)一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银(yí河北属于南方还是北方河北属于北方吗n)耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮(cháo)后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠道购买，银(yín)耳本(běn)身无味河北属于南方还是北方河北属于北方吗道，选购时(shí)可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自然的白(bái)色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的(de)银(yín)耳是比较新鲜的，我们(men)吃起来(lái)味道也(yě)比较好，营(yíng)养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银(yín)耳

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)颜色相对来说不(bù)会那(nà)么(me)纯净的，很(hěn)多(duō)都是白色(sè)中带有一点米黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也(yě)不(bù)够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么(me)颜色的(de)最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　正常的干银耳在经过(guò)晒过或者是(shì)烘干之(zhī)后(hòu)颜色都(dōu)是(shì)微微(wēi)发黄的，但是为了(le)使银耳更(gèng)加的(de)好(hǎo)看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　但我们在(zài)挑选干银耳的(de)时候(hòu)还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的(de)银耳(ěr)中(zhōng)含有对人体有害的成分，食用(yòng)后(hòu)对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　从营养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任(rèn)何的(de)加工处理，所以(yǐ)鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)的营养成分(fēn)相比于(yú)经(jīng)过加(jiā)工的干银耳会(huì)更加的多。

　　但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在加工(gōng)的过(guò)程中(zhōng)已(yǐ)经将这种成分去掉(diào)了，所以可以放心食(shí)用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利于(yú)保(bǎo)存，所以日常生活中建议选择食(shí)用(yòng)干(gàn)银耳(ěr)。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　市(shì)面上常见的银耳保(bǎo)质(zhì)期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食(shí)品的(de)实际可食用期限(xiàn)都(dōu)会比包装袋上的时间要稍微(wēi)长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情(qíng)况下都是(shì)可以继续食用的(de)，过期一段时(shí)间或者出现变质反(fǎn)应了(le)则不建议(yì)继(jì)续食用(yòng)。