面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵母的比例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离(lí)子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占(zhàn)优势的(de)则属(shǔ)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù);而代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴(yīn)离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面(miàn)粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有(yǒu)面(miàn)团的(de)面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

李宇春的现任丈夫是谁　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直(zhí)接放(fàng)在家里不(bù)管什(shén)么地(dì)方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵(j李宇春的现任丈夫是谁iào)母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出来的(de)面(miàn)食口感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大(dà)的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白糖加在(zài)一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可(kě)以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那李宇春的现任丈夫是谁就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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