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  肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠粉:用的水磨粘米粉为主要(yào)原料,再添加(jiā)小麦淀粉、各(gè)种类型的生(shēng)粉(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀ch2是什么基团,chch3ch3是什么基团粉、玉米淀(diàn)粉等)。

  1、布拉肠(cháng)粉:用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为主要(yào)原料(liào),再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添(tiān)加(jiā)各种(zhǒng)馅(xiàn)料(liào),比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾仁、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉式肠粉(fěn):用大(dà)米磨的(de)米浆,这类肠(cháng)粉一(yī)般(bān)不(bù)会添加(jiā)馅料(liào),是搭配各种不(bù)同的酱油来食用的。

  3、传统的(de)肠(cháng)粉:用(yòng)陈年(nián)的米研磨成(chéng)米(mǐ)浆(jiāng),再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等,按比例混合制成,这种制作方式比较复杂(zá),但口感很不错(cuò)。

  4、澄粉:是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成团,然后在水里面(miàn)揉搓,揉搓出来的淀(diàn)粉(fěn)会留在水里,然后沉淀过(guò)滤之后(hòu),脱水干燥(zào)制成的(de),这种粉又(yòu)叫小麦(mài)淀粉。

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  1、布拉肠粉:用(yòng)的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要原料(liào),再添加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料,比如(rú)香菇(gū)、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜等等(děng)。

  2、抽屉式肠粉(fěn):用大米(mǐ)磨(mó)的米浆,这类肠(cháng)粉一般(bān)不(bù)会(huì)添加馅料,是搭配(pèi)各种不同的酱油来食用(yòng)的。

  3、传(chuán)统的肠(cháng)粉:用陈年的米(mǐ)研磨成米ch2是什么基团,chch3ch3是什么基团浆,再(zài)加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等(děng),按比例混合制成,这种制作(zuò)方式比较复杂,但(dàn)口感很不(bù)错。

  4、澄粉:是(shì)把小麦面粉加水揉成团(tuán),然后在水里面揉搓,揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里,然(rán)后沉淀过滤之后,脱水干燥制成的,这(zhè)种(zhǒng)粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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