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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

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藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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