燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年实现营收和(hé)净(jìng)利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售价的(de)结(jié)果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅度(dù)并(bìng)不(bù)大，销量增(zēng)长(zhǎng)也(yě)不如人意。不(bù)过，其高端产品(pǐn)的(de)表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增长的背(bèi)后亦(yì)不乏(fá)关厂减员(yuán)、出(chū)售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新(xīn)增产能是为了利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和区(qū)位(wèi)优势(shì)，扩大(dà)高端产品的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元(yuán)，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企业(yè)都把目光锁定在(zài)高端(duān)化上，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的同时，也加挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信快(kuài)布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特色(sè)产品组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品实现(xiàn)销量293万千升，约占全(quán)年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核(hé)心大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新(xīn)的(de)增(zēng)长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全资子(zi)公司向(xiàng)山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元(yuán)，收(shōu)购(gòu)其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除(chú)了(le)高端化战略带来的(de)拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略(lüè)有关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内地24个(gè)省、市、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续(xù)推动优(yōu)化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次性确(què)认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经(jīng)营的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期的投资者交流(liú)会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作，同时(shí)调整(zhěng)和(hé)精简总部(bù)和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的(de)趋(qū)势(shì)仍在延(yán)续(xù)，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数(shù)合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公(gōng)告称，董(dǒng)事会(huì)同意政(zhèng)府对公司所属(shǔ)杨家(jiā)群货(huò)场土地(dì)进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述(shù)目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益主(zhǔ)要(yào)系公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公(gō挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信ng)司(sī)及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有(yǒu)的地块(kuài)收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为(wèi)华(huá)润啤酒带来(lái)了(le)当年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料(liào)，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同时还有(yǒu)8个项目(mù)正(zhèng)式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了多(duō)项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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