酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸(suā希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高n)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多(duō)的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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