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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红de)全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化(huà)的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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