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海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放(fà海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命ng)冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数(shù)是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉(ròu)的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原(yuán)纤维中的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。