柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能(néng)吃了呢如(rú)果(guǒ)酒(jiǔ)味比较淡的(de)话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变了就(jiù)不(bù)建议继续(xù)食用了(le)的。

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　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是(shì)因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量的(de)碳水化合物(wù)长(zhǎng)期放置的过程中在发(fā)酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思味的程度(dù)才能(néng)判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会(huì)儿就没(méi)有了的话，食(shí)用的(de)时(shí)候也是没有酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼还是(shì)可以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用(yòng)的时候也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼就(jiù)不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此(cǐ)在长期放置的(de)过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物(wù)会(huì)在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失(shī)之(zhī)后就可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的(de)温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿(shì)饼

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