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  三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

  酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热(rè)门行(xíng)业(yè)之(zhī)一,高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de),近年来,在国际人才市(shì)场上,酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国际大型活动将在中国举行,中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增大,所以(yǐ)你大可不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层(céng)为多。

  酒店管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万科幻小说的三要素是哪三要素,小说的三要素是哪三要素的内容年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

  酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支柱。

  目前,全(quán)世界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也(yě)不断增加(jiā),每年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家,高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

   一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本路线,适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的(de),德(dé)智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

  要求学生掌握经济管理基础理论(lùn),酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识,具备酒店基本管理与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

  学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

   本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合(hé)素(sù)质的培(péi)养,主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

  本(běn)专业突(tū)出技能(néng)培训(xùn),学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

   二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客(kè)房服务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

   三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作(zuò)精神;

   2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现代服务(wù)理念(niàn),了解现代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规(guī);

   6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语表达(dá)能力。

  济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学(xué)什么呢?

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业,也称招待(dài)管理学,顾名思(sī)义(yì),以后发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才(cái),但刚从酒店管理专业毕业,需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起,具备一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

  虽(suī)然前期起点低,但随着目前国内外旅游业飞速发展,高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在全球范(fàn)围内都需求量很大,前景还是(shì)不(bù)错,以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业(yè)的相关详细(xì)内容!

  一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程,野旅主要有以下四大(dà)方向

  1、食品营运(yùn):酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学(xué)们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存食(shí)品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的各方面理论(lùn)知(zhī)识,不仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè),在日常生活中也非常适用。

  2、厨(chú)房(fáng)与招待:在注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college,对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学,大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个(gè)学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色,学(xué)习服务(wù)客人的各种不同的角(jiǎo)色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

  在(zài)厨房大家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨(chú)房的运作。

  调酒课(kè):这是比较有意思的一(yī)门课,学生们要(yào)了解酒类的历史知识,并且学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒,品尝科幻小说的三要素是哪三要素,小说的三要素是哪三要素的内容各种不(bù)同的酒(jiǔ)类,还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了(le)解酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都(dōu)是必(bì)修(xiū),在(zài)此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的知识,了(le)解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计是拒绝的,不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算是最基(jī)础的了,学生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西,并且能很快的运用到工作中去,相(xiāng)当(dāng)实用。

  二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太(tài)注(zhù)重实(shí)践操作方面,主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财务管科幻小说的三要素是哪三要素,小说的三要素是哪三要素的内容理等等。

  按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可(kě)以(yǐ)是(shì)研(yán)究(jiū)酒店的(de)学(xué)着也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的(de)高层(céng)管理者,特别是(shì)制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

  2、另外(wài)一个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习,除了学习理论方面的内容,还会了解到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法,细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西(xī)餐如(rú)何正确服务(wù)客(kè)人(rén)等,也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说,以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐,因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发(fā)现,酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的,很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或单纯(chún)学习理论的(de),因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业,光(guāng)有理论是远远不(bù)够(gòu)的(de),懂的(de)每(měi)个部门、每(měi)个(gè)职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准,才是王道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的(de)建(jiàn)议:

  1、酒店这(zhè)个(gè)行当,经验比学历重(zhòng)要(yào),学习能(néng)力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要

  2、很多学历不高的酒店人(rén),凭着(zhe)经验(yàn)的(de)积累,做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

  3、任何一个(gè)企业,都(dōu)只为你的工(gōng)作(zuò)业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教育背景买(mǎi)单(dān)

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能学习开始锻炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要(yào)企图你还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

  因为你不从底层的(de)真正接触一个行业,那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深,你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种猫(māo)腻(nì)

  四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大(dà)考验

  1、

  岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗(gǎng)位,不是简(jiǎn)猛高科技(jì),不(bù)是高精尖,需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作,目前大(dà)部分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民工(gōng)。

  与其他行业相比基层(céng)服(fú)务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的,前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才(cái)能(néng)胜任,应届生的水平根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

  所(suǒ)以刚入职时必(bì)须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

  总之,酒店管理(lǐ)专业(yè)未来前(qián)景还是有的,重点就在(zài)于你(nǐ)能否调整自(zì)己的心态,有良好的情(qíng)商,是否有野心不甘于只在底层做!

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