落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才(c20斤是几kg 20斤是多少磅ái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定20斤是几kg 20斤是多少磅(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的(de)是方便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获20斤是几kg 20斤是多少磅取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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