浆(jiāng)水(shuǐ)可(kě)以当水喝(hē)吗

　　浆水是可以(yǐ)当水喝的。

　　一般情况下，浆水可以直(zhí)接喝。

　　浆(jiāng)水是一道历(lì)史悠久(jiǔ)的传统名菜，以芥菜(cài)、包菜、芹菜(cài)、曲曲菜、萝卜(bo)缨、黄豆芽(yá)等为原料，在沸(fèi)水里烫过(guò)后，

　　拌以少量(liàng)面粉，加温水(shuǐ)、酵母发酵而成。浆水本身(shēn)就是(shì)用开水或者热面(miàn)汤(tāng)做成(chéng)，

　　可以直(zhí)接喝，不仅不(bù)会影响人(rén)的(de)身体健(jiàn)康，还(hái)具(jù)有消暑解(jiě)渴的功效。如果(guǒ)在喝(hē)时加以少许白糖，味(wèi)道更为酸(suān)甜(tián)可口。

浆(jiāng)水(shuǐ)是热性还是凉性的(de)

　　1、浆水不是热(rè)性也不是凉性(xìng)，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米通过(guò)加工经过发酵后形成(chéng)的白色浆液，具有一定(dìng)的药用价值。

　　浆水味甘、酸(suān)，性凉，无(wú)毒，主要具有调中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消宿食、利小便、调理脏腑(fǔ)、治霍乱痢(lì)疾的(de)功效。

　　2、浆(jiāng)水性凉善走，有(yǒu)助于(yú)调中开胃，促进消化(huà)。

　　除(chú)了药用，浆水(shuǐ)还可用来(lái)做面食，对(duì)于消(xiāo)暑(shǔ)解渴(kě)有一定的帮助，浆水一般可以通过冲水、煮粥或者煎汤等方(fāng)式食用(yòng)。

　　3、由(yóu)于浆水属于寒性，因此，妊娠(shēn)期(qī)的妇女不作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出(bù)建议服(fú)用(yòng)，否则可能会对(duì)胎(tāi)儿发育(yù)不利(lì)。

　　还有体(tǐ)质偏寒者、脾(pí)胃虚寒者都不建(jiàn)议服用浆(jiāng)水，因为服用后(hòu)可(kě)能会(huì)加重(zhòng)其寒(hán)性体质。

　　同时在服(fú)用(yòng)期间，要注意饮食，避免吃辛(xīn)辣(là)、刺(cì)激(jī)、生冷(lěng)、油腻(nì)的食物，以免(miǎn)影响药效的(de)发挥。

浆水经常(cháng)吃对身体好(hǎo)不好？

　　作(zuò)为一(yī)名安康(kāng)人，浆水菜可以说(shuō)是(shì)家家户户(hù)必备的一种菜肴！在我们(men)这里(lǐ)甚至有这(zhè)样一句(jù)俗语“三天不吃酸(suān)，走路打圈圈(quān)”，意思是说(shuō)，安康人三天不吃(chī)酸（即浆(jiāng)水菜），走(zǒu)路都没劲轻飘飘的。

　　由此可见我们(men)对于酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜制(zhì)作的时候(hòu)会有一个发酵的过程，在这个(gè)过程中会产(chǎn)生(shēng)一些微生物，这些微生物具有帮助消化、清热解毒去火(huǒ)的(de)功(gōng)效，夏天天热的时(shí)候，舀上一碗浆水喝，还能预防(fáng)中(zhōng)暑(shǔ)。

　　因此经常食用对(duì)身体是(shì)有好(hǎo)处的。

　　但(dàn)凡事都(dōu)应(yīng)有个度(dù)，所谓过犹(yóu)不(bù)及(jí)！ 因为(wèi)浆水菜的制(zhì)作过程中会(huì)产生少量的亚硝酸盐，若(ruò)是过多的(de)食(shí)用，会(huì)对人体的 健康 不(bù)利(lì)，因此在食用的(de)时候可以多清洗一会儿，这样就可以(yǐ)将危害降到最低。

　　浆水菜的(de)制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)也(yě)很简单：一、把制(zhì)作酸菜的蔬(shū)菜淘洗(xǐ)干净，我们这里一般用芥菜(cài)和萝卜英子做；二、然后(hòu)放在开水里翻几个滚捞出来倒(dào)入缸或其他(tā)容器中；最后把下(xià)面条时(shí)剩下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上三五天即可食(shí)用！

　　 不论(lùn)什么东(dōng)西，上顿下(xià)顿那么(me)吃，肯(kěn)定(dìng)是不好的(de)。

　　 只要浆水(shuǐ)没有腐败，其实基本(běn)上就没什么问题(tí)。

　　 浆水的酸味是来(lái)自于乳酸(suān)菌，这属于(yú)益生菌，对身(shēn)体有好处。

　　据说(shuō)调中引气，开胃(wèi)止渴，解烦去睡，调(diào)理脏腑，利小便(biàn)，乳酸(suān)菌更可以激活人体内的某些免疫细胞，使人(rén)体自我调(diào)节的能(néng)力增加，进而增加免疫力。

　　不过，世(shì)上没有仙丹妙药(yào)，不(bù)论什么(me)东西，没(méi)有100%全是(shì)优(yōu)点而毫无缺点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这(zhè)种(zhǒng)发酵食物(wù)，吃(chī)多(duō)了(le)，会影响人唾液的分泌，并(bìng)可(kě)能因此而(ér)食欲减退。

　　 浆水是酸(suān)性的，会(huì)中和人(rén)体内(nèi)的碱性物(wù)质钙，大量消耗人体中的钙(gài)。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会影响个头(tóu)发育，大(dà)人的话，可能导致骨质疏(shū)松。

　　 浆水这种发酵的酸性食物，容易使人(rén)罹患(huàn)各种化脓性疾病，如痤疮、疥(jiè)肿、扁桃(táo)体(tǐ)炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精神不稳定(dìng)，导致睡眠(mián)质量变差等。

　　当然(rán)，世上(shàng)本就没有绝(jué)对意义上的安全食品，而(ér)且(qiě)一般人也不会真(zhēn)的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆水(shuǐ)面，完(wán)全没有问题。

　　一(yī)提起浆水我的哈喇子都要留下来啦！这可是家乡特(tè)有的美味呀！从(cóng)小家里(lǐ)就(jiù)会(huì)作(zuò)上一(yī)坛浆水(shuǐ)，不论是煮面还是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆(jiāng)水豆腐都是(shì)美不可(kě)言，浆水的味道一直伴随着我成长！

　　 老家(jiā)的浆水是用(yòng)三油菜(cài)，拉拉(lā)菜或罗卜叶子(zi)芹菜等用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)干净用沸水焯一下，放入(rù)干(gàn)净的坛子(zi)中(zhōng)（不能(néng)沾一(yī)点油脂）倒入酸浆水老汤盖上(shàng)盖子过几天菜(cài)色(sè)变黄，就(jiù)可(kě)以食用了，浆水菜不论下面，凉拌吃(chī)起来(lái)酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是(shì)浆(jiāng)水吃多(duō)了好不好呢，浆水(shuǐ)是有浆(jiāng)水汤中(zhōng)酵母菌发(fā)酵形成的，有调中和胃，化积止渴(kě)生津消暑的作(zuò)用(yòng)，浆水虽好吃但也不是多多(duō)益善，比如孕妇就(jiù)不(bù)可多(duō)吃，浆水在发(fā)酵(jiào)过(guò)程中会产生一些亚硝酸盐，多吃对生体 健康(kāng) 不利，另外浆水过(guò)酸对有胃(wèi)溃疡(yáng)的患(huàn)者会加(jiā)重溃疡对胃(wèi)不好，浆(jiāng)水还有(yǒu)刮(guā)油(yóu)脂的作(zuò)用(yòng)过多食用胃里会有(yǒu)些(xiē)不适，要搭(dā)配些其他养胃小菜一起食(shí)用，还(hái)有刚发酵好的浆(jiāng)水要尽早食(shí)用不要(yào)泡太久如果发现浆水汤色变浑(hún)，有异(yì)味上(shàng)面飘有(yǒu)白色就不能食用了，不(bù)然会吃坏(huài)肚子(zi)甚至食物中毒！所(suǒ)以说浆水好(hǎo)吃可(kě)不(bù)要贪吃(chī)哟！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又多，吃的又频(pín)繁，那就会(huì)胃(wèi)酸，营养不(bù)良，再喜(xǐ)欢吃的东西也要(yào)适量(liàng)控制，2到3天(tiān)吃(chī)一(yī)次，既清淡又还有增(zēng)进食欲的(de)功能也(yě)很不错(cuò)。

　　回答(dá)完题(tí)主问题，这里给大(dà)家普及一下(xià)浆水是什么东西，相信很多朋友不清楚这道菜(cài)的。

　　浆水在(zài)我们这里冬天大部分人家都要(yào)腌一坛(tán)，用来(lái)解(jiě)馋(chán)。

　　浆水的制作并(bìng)不(bù)复(fù)杂，但一(yī)定要干净，我妈是(shì)用芥菜的(de)根和叶切(qiè)碎，放入洗干净(jìng)的小陶坛，然(rán)后加入开(kāi)水(shuǐ)，盖好盖(gài)子，静置大(dà)约一个星期(qī)就可(kě)以食用了。

　　如果放置的地方(fāng)温度低，腌制时间会(huì)更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食(shí)用时要注(zhù)意用专(zhuān)用的器具舀(yǎo)菜，这(zhè)菜(cài)最怕荤腥(xīng)油腻，和沾过别的(de)东西(xī)又来舀它(tā)，所以这(zhè)菜(cài)也是(shì)很排它很专一的，嘻(xī)嘻！如(rú)果(guǒ)用不(bù)干净器具沾过(guò)这菜，浆水马(mǎ)上变质，表面(miàn)起一层白沫(mò)，浆(jiāng)水就不好喝了，菜也会腐烂(làn)变质。

　　我们(men)吃的时(shí)候酸菜可(kě)以包饺子，包子，还可以蒸着(zhe)当才吃，放点葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合现(xiàn)代人(rén)的(de) 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为(wèi)面食作料，还(hái)有一个(gè)特点就是可以解酒，喝高的人喝一勺酸(suān)汤，一会(huì)就好了。

　　还(hái)可(kě)以解毒，我们(men)这里偶(ǒu)尔会有(yǒu)想不开喝了(le)什么(me)不好的(de)东西(xī)，急救就是灌浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说(shuō)了这么多，亲(qīn)们(men)知道浆(jiāng)水的来路和好处与弊端了吧(ba)？说的(de)不清楚和(hé)有疑问可(kě)以(yǐ)留(liú)言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水(shuǐ)经常吃肯定对身体不好，特(tè)别(bié)是对(duì)胃不(bù)好。

　　所以有胃病(bìng)的人就不要吃(chī)浆水了，那样的话只会加重病情，不利(lì)于胃病(bìng)的(de)康(kāng)复。

　　过(guò)去艰苦年代，人们经济不(bù)宽裕，为了节省开(kāi)支，就经常用浆水代(dài)替醋做调味品(pǐn)，所以(yǐ)很多经常吃浆(jiāng)水的人，就患(huàn)有(yǒu)胃(wèi)病。

　　浆(jiāng)水本属寒凉之物，有清热降火(huǒ)功效。

　　实际生(shēng)活中(zhōng)，好(hǎo)多人感(gǎn)觉上火了，就会吃浆水面，特别(bié)是芹菜浆水，清热(rè)降火功(gōng)效很明显(xiǎn)。

　　吃浆水的最好时节(jié)就是夏(xià)天。

　　炎炎烈日，骄(jiāo)阳似火，一碗(wǎn)清香可口(kǒu)的(de)浆水(shuǐ)面，让(ràng)人顿觉神(shén)清(qīng)气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定(dìng)要注意(yì)卫生，因为(wèi)如果保护不好，浆水极易腐败变质(zhì)，就(jiù)是(shì)人(rén)们常说的“白花(huā)”，这是一(yī)种对变质浆水很形象的说法，浆水(shuǐ)如果变质了，上面会有一层白花(huā)花的(de)绒毛一样的东西，这就意味着浆水不能食(shí)用了。

　　解救的办(bàn)法(fǎ)就是(shì)作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出把这层白花花(huā)的东西撇出倒掉，往浆水里(lǐ)从新加入新(xīn)鲜(xiān)的面汤。

　　胃病多因寒凉引(yǐn)起，而浆水本(běn)身就(jiù)是(shì)寒冷之(zhī)物，所以更容易加重病情。

　　有胃病的人，不建议(yì)食用浆水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现(xiàn)在生(shēng)活(huó)水平提高了，经常吃(chī)浆水(shuǐ)的(de)人越来越少，偶尔为了换换口(kǒu)味，吃一两次浆水，也没有(yǒu)什(shén)么不可(kě)以的！

　　 浆水是西北地区普通百(bǎi)姓家(jiā)常见的食物，南方(fāng)人品(pǐn)尝后大(dà)都面露一付难以置(zhì)信的表情(qíng)。

　　西(xī)北长大的孩子不(bù)论走到那里都会铭记着(zhe)那种味道，那是家(jiā)的味道，母亲的味道。

　　 浆水是个好东(dōng)西(xī)，不能说多吃，什么东西(xī)吃多了都不

　　 舒服(fú)。

　　正常的(de)一顿饭，和平时(shí)一(yī)样(yàng)吃。

　　没什么不好。

　　每(měi)个人(rén)的(de)身体状(zhuàng)况不同(tóng)。

　　缺(quē)乏胃酸的(de)两(liǎng)三天不(bù)吃。

　　反而(ér)感觉身体(tǐ)不舒适，如果是(shì)胃(wèi)酸过多，适可而止。

　　 七十年(nián)代(dài)我(wǒ)们靠浆水过日子，有什么不(bù)好，不过现(xiàn)在时代不同了，人们这不行，那(nà)不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身缺(quē)钙(gài)浆(jiāng)水虽然降脂好、但是杀钙利害、不能多吃对身(shēn)体不(bù)好！

　　夏季即将到来(lái)，让人酸爽(shuǎng)无(wú)比的浆水(shuǐ)面可(kě)是降暑开(kāi)胃的一道美味！母亲用芹(qín)菜(cài)做的浆水，在我(wǒ)们村，远(yuǎn)近闻名，很(hěn)多同村人(rén)不论远近，都来请教浆水(shuǐ)做法，因为(wèi)初(chū)做(zuò)浆(jiāng)水的(de)水要用别(bié)人做好现成的浆水(shuǐ)，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料就是下过(guò)面的面汤，和新鲜的芹菜(cài)，母亲有高血压，她说喝这个浆水，能帮助降血压！不知道是不是(shì)真的有疗效？而且用浆(jiāng)水泼(pō)出来的面，能(néng)对便秘有明(míng)显效果！

　　 但是(shì)凡事有个(gè)度，浆水更换(huàn)不及(jí)时，容易变(biàn)质(zhì)，会导致肠胃腹泻！也不能长期食用！太凉！只能是夏季吃(chī)，比较适宜(yí)！

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