淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用(yòng)淀(diàn)粉(fěn)给菜(c三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默ài)勾(gōu)芡的，结(jié)果没想到这个(gè)淀粉水竟然调稀了这是(shì)水(shuǐ)放(fàng)多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水(shuǐ)的比例(lì)会(huì)是多少？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及(jí)勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀，淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡(qiàn)一会就(jiù)稀了等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容易溶(róng)于水中，需要不停(tíng)的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉分(fēn)离(lí)，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般(bān)淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水和各种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以用(yòng)面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾(gō三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默u)芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不(bù)同(tóng)的(de)东(dōng)西(xī),使用面粉的话是(shì)达不(bù)到淀粉的效果的(de),若是使(shǐ)用的话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过(guò)一两分(fēn)钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然后慢(màn)慢的放在(zài)锅(guō)里就(jiù)可(kě)以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在(zài)快熟的时(shí)候弄。

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