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海带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海(hǎi)带是日常生活中比(bǐ)较常见的一种(zhǒng)海产品，海带中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋白质(zhì)，但是热量(liàng)是比(bǐ)较低的，适当(dāng)的吃一些海带(dài)，有助(zhù)于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自身(shēn)属(shǔ)于过敏体(tǐ)质或者有甲亢的(de)病人，一般是不可以吃海带(dài)的，有可能会诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮(pí)肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发(fā)物(wù)，但是并不代表所有(yǒu)人都不(bù)可以吃，要根据自身的体质(zhì)来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可以(y美国管得了比尔盖茨吗ǐ)炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质(zhì)量(liàng)，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干(gàn)海带(dài)，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜(yán)色不(bù)正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂(zá)质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的(de)海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含水量略高，含盐量也高，它(tā)是通(tōng)过一层海带(dài)一层盐(yán)地腌(yān)制后晒于(yú)而成(chéng)的。

怎样辨(biàn)别(bié)海带的好坏(huài)

　　如(rú)何识别化学加工(gōng)过的海带

　　看(kàn)颜(yán)色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色(sè)或者土(tǔ)黄色的海带是(shì)比较正(zhèng)常(cháng)的(de)颜(yán)色;墨(mò)绿色的海带是(shì)鲜海带(dài)经(jīng)过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水(shuǐ)等(děng)工序(xù)加(jiā)工(gōng)而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色(sè)的海带可(kě)能是经过(guò)添加色素浸泡而(ér)成(chéng)，消费者在选(xuǎn)择(zé)时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大(dà)的，墨(mò)绿色的(de)海(hǎi)带(dài)经过加工后(hòu)，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化(huà)学处理的海带(dài)，摸(mō)起来没有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染(rǎn)的(de)海带，海鲜(xiān)的味道(dào)比较浓(nóng)厚，经(jīng)过漂染处(chù)理过的海带，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海(hǎi)带选带白霜的(de)。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一(yī)种(zhǒng)叫做(zuò)甘露醇的(de)物质，这两种(zhǒng)物(wù)质会(huì)呈白色粉末状(zhuàng)附着在干(gàn)海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色(sè)干海(hǎi)带(dài)是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的(de)海带有可能是被(bèi)污染的，质量和营养价值会(huì)差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说(shuō)明海(hǎi)带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品，还含有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇(chún)，多(duō)附在它的表层(céng)，尤其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色粉状(zhuàng)附在(zài)海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定(dìng)海带质量高低的(de)首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的(de)方法(fǎ)之一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚(hòu)，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄(huáng)，近似(shì)透明(míng)为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁(jié)干净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有(yǒu)营养的食物，它可是碱性食物，而且价格非(fēi)常便宜，多食用对健(jiàn)康是(shì)非常(cháng)有益的。

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