水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(x杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译iāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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