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苹果(guǒ)是酸性还是碱性

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹果属于(yú)碱(jiǎn)性(xìng)食物，苹(píng)果虽口(kǒu)味(wèi)偏(piān)酸，但将苹果燃烧(shāo)后，灰分在(zài)水溶液中(zhōng)呈现碱(jiǎn)性，故苹果属(shǔ)于(yú)碱性食物。日常适量吃苹果(guǒ)可(kě)为(wèi)机体补充一定营养成分(fēn)，有利消化。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口(kǒu)味(wèi)或汁液酸碱(jiǎn)程度判定，不能仅以苹(píng)果口味偏酸，将苹(píng)果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化(huà)学研(yán)究，食物(wù)燃烧(shāo)后(hòu)的(de)灰分在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)呈碱(jiǎn)性(xìng)的食物，碱性食物(wù)多含有丰(fēng)富钾元素、钠元素、钙元(yuán)素(sù)、镁(měi)元素等成(chéng)分。苹果属于碱性(xìng)食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都(dōu)属于碱性(xìng)食物。

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　　1、看颜色和(hé)纹路。

　　苹果在自(zì)然(rán)生长的(de)环境下因光照角度(dù)和树叶遮挡面积(jī)等(děng)因素(sù)的影响下苹果会呈(chéng)现出不同的颜色，所以(yǐ)果皮呈现红黄相(xiāng)间的颜色(sè)且带有麻点(diǎn)，纹路错(cuò)综复(fù)杂的苹果才说明它受到的光照(zhào)充(chōng)足，果肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可以(yǐ)摸一(yī)摸苹(píng)果的表皮(pí)，如果手感软硬适中且有一点粗糙感就说(shuō)明苹果(guǒ)成熟(shú)度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适(shì)合老年(nián)人食用，太硬且表面(miàn)光滑的苹果吃起来会比较酸(suān)涩(sè)。

　　3、？掂一掂(diān)重量(liàng)。

　　把两个个头差(chà)不多的苹(píng)果放(fàng)在手里掂一掂，个头不大又有分量就(jiù)说(shuō)明(míng)水分充(chōng)足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那(nà)种个头圆(yuán)润(rùn)的苹果(guǒ)比长得(dé)歪瓜裂枣的苹果更(gèn兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口g)好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹(píng)果脐。

　　在挑选的时候(hòu)，可以(yǐ)看下苹果蒂和苹果脐，苹果蒂是(shì)连接根(gēn)部的地(dì)方，若是呈现浅绿色，根蒂潮(cháo)湿，难以折断(duàn)，代表这个苹果是新鲜刚采摘(zhāi)的；若是(shì)呈现黑(hēi)褐(hè)色(sè)，根(gēn)蒂很干，说明已经不(bù)新鲜了。

　　而苹果脐(qí)是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越好(hǎo)吃，相对应的，果脐凹陷(xiàn)越浅，口感就会越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹(píng)果的新鲜程度。

　　如(rú)果苹果蒂周围没(méi)有褶皱的(de)，就说明(míng)这是刚摘(zhāi)下来(lái)的新鲜(xiān)苹(píng)果，反之苹(píng)果蒂皱纹越多(duō)越深(shēn)，就说(shuō)明摘下(xià)来有一段时间了，肯定(dìng)不(bù)新鲜了(le)。

　　2、看(kàn)苹果(guǒ)的条纹。

　　挑选苹(píng)果(guǒ)的时候要(yào)看一(yī)下苹果(guǒ)的(de)条纹，条纹越多，苹果就越好(hǎo)吃，反之条(tiáo)纹少的苹果既不脆(cuì)而且(qiě)又不(bù)甜。

　　3、看苹果的重量。兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口p>

　　不知道(dào)怎(zěn)么挑选的时候，可以用手来掂(diān)一(yī)下(xià)它的重量(liàng)，一般来(lái)说苹果越重就(jiù)说(shuō)明里面的水分就越多，吃起(qǐ)来也就越(yuè)甜越(yuè)清脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大(dà)部分人都是专(zhuān)挑红(hóng)色的苹果买，其(qí)实不(bù)对，很多红色的(de)苹果(guǒ)可能是用了染(rǎn)色(sè)剂。

　　应该挑选黄里透红，而且看上去有一丝(sī)丝透红的，这样(yàng)的苹果都很(hěn)甜，而且水分充(chōng)足口感也会非(fēi)常好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果它的凹陷(xiàn)比(bǐ)较(jiào)浅，苹果就会很酸(suān)。

　　挑选凹(āo)陷处比较深的，这样(yàng)苹果才会更加香甜。

　　6、看苹(píng)果的(de)手感。

　　可以用手按(àn)一按(àn)苹果(guǒ)，如果轻轻一按发现(xiàn)按不动，这样的(de)苹果(guǒ)会有点偏酸，不够(gòu)成熟。

　　如(rú)果比较容易(yì)按下(xià)去，就说(shuō)明这样的苹果比较(jiào)甜。

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