酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经过了发0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是(shì)第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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