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需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生(shēng)的(de)鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母(mǔ)体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不(bù)能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用(yòng)。需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂>

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在(zài)冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和(hé)疏水性(xìng)的(de)变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉(diào)一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分(fēn)可(kě)溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一点损(sǔn)失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实(shí)活(huó)鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一(yī)定(dìng)的营养损失。