落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，艾特是什么意思开屏(píng)广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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