近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站(zhàn)周末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平(píng)台出现了(le)第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　台湾swag是什么，swag是什么意台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗思什么梗助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话(huà)题(tí)视频的人群最(zuì)多，其(qí)次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三(sān)。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价(jià)格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春(chūn)运客(kè)流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开(kāi)24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客(kè)51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台数据(jù)显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(h台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗uǒ)车票搜(sōu)索增幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市(shì)旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策(cè)的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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