无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信(xìn)很多(duō)小(xiǎo)伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋(dàn)现(xiàn)在(zài)在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋(dàn)是日本(běn)岩手农场(chǎng)的专利(lì)技(jì)术(shù)，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀(shā)菌(jūn)消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡蛋经过严格的(de)处理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里面(miàn)无(wú)菌(jūn)蛋的包装一般都会(huì)打上P的(de)字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格加工(gōng)处理过(guò)的(de)鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另(lìng)外有些(xiē)无菌蛋甚至(zhì)还会打上(shàng)最(zuì)佳食用日(rì)期的标(biāo)示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的(de)蛋(dàn)，并且相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并(bìng)且不会(huì)有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常(cháng)少的(de)，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相(xiāng)对来说也(yě)比较(jiào)贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样，但无菌(jūn)蛋的(de)生产(chǎn)加工与普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋是有(yǒu)很大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除(chú)菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受(shòu)严苛的控制和解决(jué)，因而所(suǒ)带(dài)有(yǒu)的危害(hài)病菌非常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但(dàn)并(bìng)并不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不(bù)可以(yǐ)消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言(yán)病菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过(guò)菌，里(lǐ)边的危害(hài)病菌所有被解决干净，因而保(bǎo)存期(qī)十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是(shì)有标识(shí)，标出可食时间，过(guò)上(shàng)一三、五天，蛋(dàn)就不可以直(zhí)接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋那样的制成品实际(jì)上是英国一开(kāi)始的，她们(men)会将鸡(jī)蛋制(zhì)成(chéng)美味的(de)调味品这类的(de)，因此 创造(zào)发明了那样一个除菌又维持(chí)生(shēng)鸡蛋美味可口纯天(tiān)然(rán)的(de)技(jì)术性。

　　而日本国的无(wú)菌蛋，不(bù)仅是(shì)选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了(le)，日本国(guó)的食品质监(jiān)是十分严苛的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编，去除(chú)瘟鸡，随后全设备化(huà)的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际(jì)上(shàng)是一整套完善的设(shè)备和(hé)看待食品的严苛全过程，才铸就了(le)日(rì)本国的无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可(kě)能仍然(rán)会有少量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况(kuàng)下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在保(bǎo)质期(qī)内吃(chī)完。

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