落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，苹果xr重量为多少g提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)苹果xr重量为多少g自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客苹果xr重量为多少g需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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