料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料(lienjoy可数吗，joy可不可数or: #ff0000; line-height: 24px;'>enjoy可数吗，joy可不可数ào)酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么(me)替代是(shì)比较enjoy可数吗，joy可不可数好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精(jīng)度(dù)数含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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