水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xi太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗à)的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多(duō)称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗)水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐热(rè)的(de太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗)保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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