落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台(t物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖ái)，餐饮店(diàn)老板可以物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖(sù)他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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