颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓(nó预期收益率计算公式 预期收益率是什么ng)郁(yù)清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色(sè)或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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