酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)四月的小说集，四月的小说好看吗内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。<四月的小说集，四月的小说好看吗/p>

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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